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Seit 1999 wird in Oberbayern in traditioneller Herstellungsweise aus Gerstenmalz ein rundum gelungener Malt-Whisky als Jahrgangsbrand hergestellt. Die Lagerung erfolgt in 225 l Barrique Holzfässern aus amerikanischer Weißeiche.
Den mittlerweile recht bekannten "Slyrs Bavarian Single Malt" gibt es in der zweiten Auflage 2002 in limitierter Auflage von 6000 Flaschen.
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